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Pechuga de pollo con uvas y corazón de alcachofas

Ingredientes:

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Preparación:

  1. A 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel agrega sal y pimienta al gusto. En una sartén agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe las pechugas. Reserva.
  2. En la misma sartén aumenta la temperatura y añade 1 taza de las uvas con 1 taza de corazones de alcachofas cortadas en cuartos. Saltéalas 1 minuto y enfría.
  3. Vierte 1 taza de caldo de pollo a la sartén.
  4. Rebana las pechugas, colócalas en los platos. Agrega las uvas y las alcachofas alrededor y baña con el jugo.
  5. Sirve y disfruta.

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